No cabe duda que el acto de cocinar se ha convertido en una forma de expresión creativa. En muchas ocasiones, el restaurante se convierte en un lugar donde los comensales acuden a experimentar y sorprenderse en un ámbito nuevo. En este sentido, nacen estudios como el Master de Gastronomía, para convertir a quien lo estudie en un experto en innovación gastronómica.
La cocina española es reconocida internacionalmente y tiene una gran reputación social. Sin embargo, aunque en ocasiones se reduce únicamente al destino turístico, la cadena de valor es mucho más compleja. La realidad culinaria tiene muchas facetas: el impacto social, económico y político que la convierte en un espacio de oportunidad y de futuro, de fronteras, de conflictos, de cruces o de identidades.
Si te interesa el mundo culinario y crees que eres creativo en este sector, te aconsejamos estudiar el Master de Gastronomía. Si quieres conocer más detalles sobre esta formación, te animamos a seguir leyendo a continuación.
¿Qué objetivos persigue este master?
Los objetivos de este Máster en Innovación Gastronómica son los siguientes:
- Definición de la cocina española, internacional y de otros lugares del mundo.
- Conocer las recetas de carnes, pescados, verduras, legumbres y arroces y pastas.
- Identificar ingredientes para repostería.
- Identificar los postres más populares.
- Adquirir los conocimientos y habilidades para presentar y completar con precisión las tareas culinarias.
- Conocer los fundamentos de la tecnología culinaria.
- Descripción del equipamiento de cocina.
- Describir los procesos de recreación, elaboración preliminar y conservación de productos culinarios.
- Conocer el concepto de biotecnología alimentaria.
- Identificar los procesos de fermentación de los alimentos procesados en la cocina.
- Conocer buenas prácticas ambientales en la industria alimentaria.
Salidas profesionales del Master de Gastronomía
¿Y a que podemos dedicarnos con este máster? Como habrás podido observar, con estos estudios se busca ampliar la formación en el ámbito de la hostelería y en la tecnología de los alimentos. A continuación te contamos algunas de las salidas profesionales que ofrece este master:
- Gestor/a de productos y ecosistemas gastronómicos.
- Director/a de laboratorio alimentario.
- Gestor/a en multinacionales de la industria alimentaria.
- Técnico/a de desarrollo de nuevos productos en alimentación.
- Responsable de I + D + i en empresas alimentarias, restaurantes o emprendimiento.
- Investigador/a en centros tecnológicos en el sector de la alimentación.
- Consultor/a profesional y de innovación en el sector de la alimentación.
- Gestor/a de congresos internacionales en Gastronomía y Ciencia.
- Técnico/a de calidad alimentaria.
- Docente investigación en gastronomía, alimentación y artes culinarias.
¿A quién va dirigido este master?
Este master está especialmente destinado a todos aquellos que quieran convertirse en profesionales cualificados para trabajar en entornos de investigación e innovación científica y tecnológica en gastronomía y alimentación. Como has podido ver, su denominación engaña bastante, pues realmente no está destinado necesariamente a trabajar en un restaurante.
¿Dónde puedo estudiar el master de Gastronomía?
Existen varios masters similares y que reúnen características similares, pero también muchos de ellos difieren en su contenido, por lo que te recomendamos que revises bien lo que ofrece cada uno. Estos son los que nosotros te recomendamos:
1-Master en Gastronomía y Management Culinario
2-El catálogo de Masters de Gastronomía de Barcelona Culinary Hub
3-Master en Ciencias Gastronómicas
Hasta aquí llegamos con el blog de hoy. Como siempre, antes de decidirte por un master te recomendamos revisar con cuidado todas las ofertas formativas relacionadas con el área que te gusta. Tómate tu tiempo y decide correctamente, de ello dependen tus sueños.
¿Necesitas ayuda con el Máster de Gastronomía? ¡Te ayudamos!